O que comer no México

Como morei no México 5 anos pude realmente entender a comida Mexicana e aprender que a comida que conhecemos no Brasil não é a real comida Mexicana e sim a Tex Mex. 

ceviche

Nas cidades costeiras abuse dos frutos do mar! meus pratos preferidos são o ceviche que não tem nada a ver com o ceviche que comemos no Brasil ou no resto do mundo e o coquetel de camarão, bastante diferente também. 

coquetel de camarão

As enchiladas, verdes ou vermelhas normalmente são recheadas de frango ou carne, está da foto era vegetariana,  cobertas com uma salsa verde ou vermelha. 

enchilada verde 

Uma variação da enchilada que eu adoro é a enfrijolada. Ela normalmente é recheada de frango e coberta por uma pasta de feijão. 

fajitas

Quando o assunto são tacos não podemos deixar de fora os tacos al pastor, clássico do país, lembra o churrasquinho grego mas servido na tortilha de maiz, com coentro, temperos mexicanos e abacaxi. 

frijoles refritos

Assim como os tacos de arrachera (fraldinha), carnitas (à base de carne de porco, incluindo carne e miudezas que são fritas em banha do mesmo animal), e barbacoa. Todos servidos em tortillas de maiz.

tacos de arrachera com chicharron 

Os queijos fundidos são uma ótima opção, muitas vezes eles podem vir com cogumelos ou linguiça mexicana. Servidos na tortilha de trigo. 

queso fundido

Existem também os tamales (tipo de pamonha recheada) e os esquites (grãos de milho fervidos em caldo com diversos temperos servido em um copinho e regado com o próprio caldo, se coloca limão, pimenta e as vezes maionese, crema ou queijo. 

chicharron

Os chicharrones nada mais é que a pele do porco frita. Lembra nosso torresmo mas sem carne.  Por outro lado temos os doces mexicanos, açucarados principalmente se forem doces do dia dos mortos. Abuse do pastel 3 leches, da cajeta (doce de leite) e dos atoles (bebida quente).

Uma iguaria que sou apaixonada é o huitlacoche, um fungo que dá na espiga de milho. Se ler esse nome no cardápio peça sem medo. Normalmente é usado em quesadillas, pizzas ou pratos gourmets.

As tostadas, huachares e sopes são outras delícias. Todas com base de tortilla de maiz, com diversas espessuras e texturas recheadas com tinga de pollo ou carne (frango ou carne desfiada) entre outros recheios. 

tostadas de pollo 

A comida italiana é pouco consumida e a maioria das pizzas são de redes americana. Já hamburguerias e Steak Houses são mais comum. 

enchiladas verdes 

As tortillas mexicanas são de trigo e a mais tradicional e mais consumida de maiz (milho) mas ela é mole, aquela durinha conhecida no Brasil só é consumida em restaurantes Tex Mex. Os "doritos" que comemos com nachos são chamados de totopos e são servidos muitas vezes de entrada com salsa no lugar do nosso couvert. 


O Mole Poblano é outro clássico! originalmente era feito com peru mas atualmente é mais encontrado com frango coberto com um molho à base de pimentas e chocolate.

Outro clássico são os  chiles relleno (pimentas recheadas com carne ou queijo normalmente fritas) ou chille en nogada (recheado de carne, passas coberto com um creme).

Clima em Las Vegas

Já estive em Las Vegas duas vezes no verão, em Julho, e obviamente por ser uma cidade localizada no meio do deserto a temperatura é bastante quente. Muitas vezes um calor insuportável, não esqueça da proteção solar, bonés, chapéus e beba muita água. Esqueça os casacos e aproveite as piscinas dos hotéis. 

Um detalhe muito importante é não esquecer o hidratante para os lábios, para os olhos e para o nariz. A cidade tem uma umidade bastante baixa e é comum acontecer sangramentos no nariz e ressacamento dos lábios e olhos. 

Outro fator interessante que acontece com algumas pessoas são os "famosos" choques! Sim, a cidade da choque. Dizem que pelo mesmo motivo da baixa umidade é comum as pessoas levarem choques quando tocam praticamente qualquer coisa. 

Agora em Janeiro de 2016 estive na cidade pela primeira vez no inverno e a temperatura pela manhã era bastante gelada (algo em torno dos 5 graus ou menos), mas durante o dia chegava facilmente aos 12 graus, deixando o dia muito agradável.

Esqueça se acha que vai passar frio! Todos os restaurantes, bares, shoppings contam com aquecimento, inclusive aqueles restaurantes ao ar livre com vista para a Strip. Sim, eles também contam com aquecimento e muitas vezes morria de calor mesmo do lado de fora.

No verão a cidade é lotada, uma loucura para atravessar as ruas e os restaurantes sempre cheios. Já no inverno é bem mais tranquila, é possível comer em alguns estrelados sem reservas assim como conseguir ingressos para os teatros em cima da hora. Seja no verão ou inverno Las Vegas é vibrante, literalmente uma cidade que nunca dorme. 

Onde ficar em Las Vegas

Uma das minhas maiores preocupações quando monto meus roteiros é a escolha do hotel. São vários fatores que levo em conta como a localização, se é uma cidade que poderei andar a pé ou será preciso alugar carro, preço, piscina, vista do quarto, conforto, bons restaurantes, spa e outros detalhes e claro, em Las Vegas não foi diferente.

Os hotéis entre o MGM e Venetian, New York New York e Mirage são os mais bem localizados. É possível fazer praticamente tudo na cidade caminhando ou usando o transporte público que funciona muito bem. O carro só será necessário se for realizar passeios fora da Strip. 

Para percorrer o caminho entre alguns hotéis existem monorails gratuitos, mas o principal meio de transporte da cidade, o monorail liga o MGM ao Stratosphere. É possível comprar o ingresso avulso, para um dia e até para 7 dias. Os valores do Las Vegas Monorail variam de 5 dólares o trecho, 12 dólares um dia ou 56 dólares para 7 dias. 

Particularmente acho os melhores hotéis com relação custo benefício na cidade os seguintes: Mgm Grand, New York New York, Paris e Flamingo. Todos são antigos mas alguns quartos já foram reformados e contam com boa infraestrutura e localização.

Os classudos e deslumbrantes de Vegas são: Venetian, Mirage, Caesers Palace e Bellagio, todos são deslumbrantes, cheios de atrações e lojas de luxo. 

Mas se desejar algo moderno e muito bem localizado fique entre o Aria e o Mandarin Oriental. Já o famoso Wynn fica um pouco fora do centro badalado, assim como os mais afastados Hard Rock e o Rio. 

Se estiver visitando Vegas no verão lembre-se de escolher um hotel com uma linda piscina. Quase todos contam com enormes piscinas e em muitas delas acontecem festas badaladas. Se escolherem vistar a cidade no inverno esqueça delas, pois quase todas as piscinas ficam fechadas, para minha decepção.